「ロンドン生まれ育ちのシェフは、ひとり親の家庭で育ち、子どもの頃から自然と料理に触れていました。料理の楽しさや魅力をもっと知りたいと思い、ワトフォードにあるウエスト・ハーツ・カレッジでイギリスとフランスのクラシック料理を学びました。2年間のコースでは、銀食器を使ったサービスや肉のさばき方、パン作り、バーテンダーの技術まで身につけて、シティ・アンド・ギルズの資格も取得しています。

卒業後は、タウン・アンド・カウンティ・ケータリングで働き、女王陛下のガーデンパーティーやウィンブルドンのテニス大会など、名誉あるイベントで料理を振る舞うチャンスに恵まれました。

その後、家族が増えて生活スタイルが変わったため、もっと働きやすい環境へとシフトしましたが、料理への情熱はずっと変わらず。今では「Pukka Pie Kitchen」で、イギリスの家庭料理の懐かしい味わいをみなさんにお届けしています。